
| 牛乳茶碗蒸し |
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■ 材 料 (1人分) ■ ・鶏もも肉………20g ・小エビ………2尾 ・しょうゆ………少々 ・ほうれん草………20g ・卵………1/2個 (A) ・牛乳………カップ3/4 ・塩………少々 ・しょうゆ………少々 ・だしの素………少々 |
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■作り方 (1) 鶏肉はそぎ切りにしてよくたたく。小エビは背わたをとり、殻をむき、よくたたく。 ほうれん草はさっとゆでて細かく切る。 (2) (1)にしょうゆで下味をつける。 (3) ボールに卵をほぐし、(A)を混ぜ合わせて、布巾でこす。 (4) 器に(2)を入れ、(3)を注ぎ、沸騰した蒸し器に入れて強火で2分、弱火にして約15分蒸す。 |
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